1、所有材料（除黄油外）放面包机里，启动揉面程序，扩展阶段加入黄油。继续揉面，出膜后进行一发。
制作酥皮，黄油室温软化，分三次加糖粉手动打蛋器打发，然后把蛋液分三次加入继续打发，筛粉翻拌，放保鲜膜里整成圆柱形，冰箱冷藏一小时。
面团体积扩大两倍，结束一发。排气分割滚圆静置十分钟（每个面团60g，分成9个）。把酥皮从冰箱拿出来，分成9份，隔保鲜膜压扁，擀平，包在面包胚外面，捏住底端，用刮板划网格痕。
于温暖湿润处进行二发，体积变大两倍结束。
预热烤箱180度，上下火，中下层，20分钟。
出炉
美貌的样子
我吃了仨 组织不错！
冰种的制作：所有材料搅拌均匀 室温放置一个小时后放入冰箱 隔日再用。