丝瓜花生烘蛋

作者： 黑黑丸子

来自台北的某家餐厅 还算家常可以试试看～

用料

• 丝瓜 半根
• 鸡蛋 2个
• 花生粉 2匙
• 香油 半匙
• 油
• 盐
• 地瓜粉
• 蒜头丁
• 虾米 可加

丝瓜花生烘蛋的做法步骤

步骤 1

絲瓜削皮對切，去仔後再切成小塊狀備用

步骤 2

準備一個碗，放入蒜頭丁、蝦米、鹽、香油，絲瓜再拌入碗中用手抓勻（需用點力按抓）

步骤 3

熱鍋倒入油，待油熱後鍋子離火，將調味好的絲瓜倒入，再重新將鍋子移至大火上煎煮，至表面呈現金黃微焦。

步骤 4

蛋打散後加入花生粉拌勻，蛋汁從鍋邊以打圓的方式慢慢加，完整包覆絲瓜，蛋汁下鍋後切勿翻動，等煎蛋定型再翻面酥煎一下即可

菜谱创建时间：2015-07-06 18:03:48