巴闭自家制作品集

作者： 巴闭妹

记录一下自己的烘焙旅程 —————————————————————— 菜谱是黄油霜做法

用料

• 黄油 113g
• 蛋白 1只（大size鸡蛋）
• 细砂糖 45g（可适当减少）
• 水 13g

巴闭自家制作品集的做法步骤

步骤 1

黄油放软，分离好蛋白

步骤 2

蛋白打发至干性发泡状态

步骤 3

细砂糖+水 小火烧至117度（目测小泡泡消失）

步骤 4

打蛋器高速，糖水慢慢加入蛋白，一直打到蛋白霜接近手温

步骤 5

打蛋器低速，分次加入黄油 打至顺滑就可以了~

展开全部

步骤 6

步骤 6

奶油霜加入色素调色 wilton#104 花嘴 裱玫瑰花

菜谱创建时间：2015-07-06 17:18:41