将土豆去皮洗净，用擦土豆的容器擦成丝状，也可以自己切成土豆丝，不用太细，我喜欢粗点的吃着好吃。用水洗净备用
用面粉均匀的裹在土豆丝上，搅拌均匀，保证每根土豆丝上都有面粉
锅中加水烧开，讲拌好的洋芋擦擦放入锅中蒸8-10分钟，看土豆的分量来把握蒸的时间。
蒜、葱、切碎，西红柿切碎，锅中到油，放入蒜葱西红柿，直至炒成汁，出锅。
洋芋擦擦盛出，浇上西红柿汁搅拌就可以吃了。另一种做法就是把洋芋擦擦放凉，像炒饭一样炒着吃也不错。