【原麦早餐】红酒椰香：橙皮果香面包布丁+蓝莓冰水

作者： 向大可

#每天一款原麦山丘# #面包的豪华吃法# 【2015-7-8】红酒椰香：橙皮果香面包布丁+蓝莓冰水 红酒椰香，虽然单看外表，粗苯的长直条，粗糙麻点的表皮，似乎跟气质的红酒和青春的椰林沾不上任何关系，但是各位千万不要被这种伪装欺骗啦。将红酒的芳香揉进面团，让面包内里组织更加松软，再裹入私房特调椰蓉馅，又是另一种热情洋溢的香气。 ​ 有红酒的馥郁，有椰果的浓醇，还缺一丝提味醒神的清新，这种任务依旧交给酸甜多汁的夏橙啦。这次选择尝试一道不一样的面包布丁，做出来不仅层次分明，而且绝对的分量十足，完全可以屯起来做干粮了。 另外，这几天的蓝莓价格实在喜人的不行了，果实又大又新鲜，买到最便宜的一盒只要5块（还是佳沃的大果哦！！）现在不刷，更待何时。最简单就是做一杯蓝莓冰水，舒爽的喝下一杯花青素吧~~ 配方来源： 橙皮果香面包布丁—厨友“南半球的小猫” 蓝莓冰水—厨友“阿修罗ashura”

用料

• #橙皮果香面包布丁#
• 淡奶油 100ml
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖（蛋奶液） 15g
• 香草精 少许
• 红酒椰香（原麦山丘） 1个
• 糖渍橙皮丁 适量
• 蔓越莓丁 适量
• 杏干 适量
• 冰淇淋 1球
• #蓝莓冰水#
• 蓝莓 1把
• 细砂糖 少许
• 苏打水/雪碧 适量
• 柠檬汁 少许

【原麦早餐】红酒椰香：橙皮果香面包布丁+蓝莓冰水的做法步骤

步骤 1

#橙皮果香面包布丁# 鸡蛋打散，倒入淡奶油、细砂糖和香草精混合均匀成为蛋奶液。

步骤 2

磅蛋糕模具里铺上油纸，红酒椰香切片，一片一片紧挨着码在模具底部，再铺上糖渍橙皮丁、蔓越莓干丁、杏干丁。

步骤 3

再铺一层面包，再铺一层果干；最后盖上一层面包。

步骤 4

将蛋奶液均匀的淋在面包上，使整个布丁充分吸收。

步骤 5

烤箱180度，在烤盘里倒入热水（注意热水不要浸入模具），水浴法烤制20分钟后，再盖锡纸继续烤制20分钟左右，观察表面金黄质地蓬松后才烤好。

步骤 6

烤好后取出放凉，脱模切厚片，搭配冰淇淋食用。

步骤 7

#蓝莓冰水# 蓝莓洗净，用白糖腌制片刻至出紫色汁水，放进冰格里，加水冻成冰块，苏打水冷藏。

步骤 8

腌渍好的蓝莓放入杯中，倒入苏打水或雪碧。

步骤 9

滴入柠檬汁，花青素遇酸后颜色变成紫红，丢几块冰块进去即可。

菜谱创建时间：2015-07-08 10:02:52