将鸡蛋洗净冷水入锅煮熟，捞出泡冷水后去壳。
油锅约六成热左右放入鸡蛋小火炸至表面金黄起皱。
锅内留底油，爆香八角辣椒葱姜加入调味料，加适量水烧开，略煮十分二十分。
加入炸好的鸡蛋，到汤汁浓缩。连汤带鸡蛋倒入容器中，晾凉后盖保鲜膜放冰箱冷藏一天即可食用。
味道鲜美哦。