香酥龙利鱼

作者： 阿胶娘娘

龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。所以这道菜特此是做给家里的小朋友吃的！

用料

• 龙利鱼 300g
• 面包屑 100g
• 鸡蛋 1个
• 姜 少许
• 葱 少许
• 蒜 少许
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许

香酥龙利鱼的做法步骤

步骤 1

准备好材料：两块龙利鱼（大概300g）,面包屑100g左右，鸡蛋一个，姜葱蒜少许，胡椒粉 盐少许

步骤 2

将龙利鱼切成块状

步骤 3

鱼切好后，加入少许盐进行调味

步骤 4

加入少许料酒或者是黄酒，为了是去除鱼腥味

步骤 5

再加入少许胡椒粉

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步骤 6

步骤 6

将姜跟蒜切小

步骤 7

把切好的姜跟蒜放进鱼面，进行调味

步骤 8

鱼跟加入的佐料搅拌均匀，腌制30分钟以上

步骤 9

之后把腌好的鱼，放到鸡蛋里过一遍，然后再放到面包屑里过一遍，让鱼两面沾满面包屑

步骤 10

把沾满面包屑的鱼放进锅里煎制，油不需要太多，油温8成热就可以放进去了煎制了

步骤 11

表面煎制金黄后翻过另一面继续煎制

步骤 12

鱼煎制金黄，即可盛出

步骤 13

把葱撒在煎好的鱼面上，就完成了

步骤 14

成品，开吃了

香酥龙利鱼的小贴士

龙利鱼第一次做的时候选择了清蒸，但是发现实在是太腥，所以这次就选择了煎制，特别腌制的时候也是为了达到去腥的效果，放了料酒、胡椒粉、姜蒜，所以这次吃起来就没有鱼腥味了，而且味道也很不错，感兴趣的都可以试着做做看，龙利鱼还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品，且可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生！

菜谱创建时间：2015-07-05 21:24:24