超级简单蔓越莓饼干

作者： 洋小妞sea

这款饼干就是零失败的作品，照着食谱做没有不成功的，虽然有用到黄油，但是不需要打发，所以对初学者是很好上手的。烤箱时间到后最好立即取出来冷却，否则烤箱里的余温会把饼干再烤硬，颜色也会变深。

用料

• 低筋粉（新良） 120g
• 鸡蛋 20ml
• 糖粉（太古） 60g
• 黄油（安佳小盒） 75g
• 蔓越莓干 30g

超级简单蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

黄油中加入糖粉，打蛋器混合。黄油提前软化就比较好搅拌，我当时黄油没有彻底软化，我就隔热水搅拌，一会儿就好了

步骤 3

黄油和糖粉充分混合后，加入蛋液，搅拌均匀，接着放入切碎的蔓越莓干，再筛入低筋粉

步骤 4

筛入低筋粉后搅拌均匀，用刮刀搅拌比用手揉面团更方便，因为黄油比较油，整个面团还是不容易定型的。搅拌差不多就放保鲜膜上揉成自己想要的形状（还是长方型条状最百搭），放进冰箱冷冻一小时。

步骤 5

取出冻好的面团，切成7mm左右厚的薄片

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步骤 6

步骤 6

烤箱165度预热，饼干摆盘

步骤 7

烤盘放中层，上下烤，165度，20分钟。我是海氏烤箱，这个时间温度出来颜色刚刚好，如果喜欢更黄的可以温度调到170，多两三分钟。

超级简单蔓越莓饼干的小贴士

可以提前把黄油软化

菜谱创建时间：2015-07-05 18:50:51