冰花煎饺

作者： 游吖游吖云

焦脆外皮，多汁肉馅，再配黑糖黑米杂粮粥，营养美味午餐。

用料

• 饺子 500g
• 白醋 1汤匙
• 面粉 半汤匙
• 生粉 半汤匙
• 水 2碗

冰花煎饺的做法步骤

步骤 1

半碗水+1汤匙白醋。平底锅加热后放油（油不用多）。

步骤 2

饺子在醋水里沾一下放入平底锅。饺子码齐后再加半碗清水到之前的醋水里，一并倒入平底锅，加盖中火。

步骤 3

水快要收干时，把面粉，生粉加水搅均后放入平底锅，再加盖闷熟。

步骤 4

等到水快干时，用锅铲在锅边加点油，锅底的冰花就开始离锅！然后碟子盖住，翻锅，开吃！

冰花煎饺的小贴士

其实那个面粉，水，醋这些大概就好，份量不用太精准。记住用中火，大火很易焦，小火起不了冰花！

菜谱创建时间：2015-07-05 12:26:01