蚵仔煎

作者： TUTU_Kitchen

用料

• 牡蛎 半斤
• 鸡蛋 三个
• 香菜 两棵
• 蒸酒 几滴
• 粗盐 适量

蚵仔煎的做法步骤

步骤 1

新鲜牡蛎，买回来用生粉、盐加水泡一下，然后冲洗干净，沥水备用。

步骤 2

鸡蛋三个，搅匀备用。滴蒸酒几滴，盐适量。

步骤 3

香菜，洗净切碎。

步骤 4

用沸水将新鲜牡蛎烫1分钟，沥水备用。

步骤 5

牡蛎稍微凉一下，和香菜一起倒入搅匀得蛋液里。拌匀。

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步骤 6

步骤 6

大火烧热油，倒入蛋液，转中火，勿动。

步骤 7

煎熟一面，可翻过另一面继续煎，两面煎至金黄色即可！

步骤 8

香～

菜谱创建时间：2015-07-05 07:52:26