入口即化红烧肉

作者： 艾叶饼

带有一点麻麻辣辣的味道，完全没有油腻的口感，下饭的最佳配菜，每次必然光盘！

用料

• 五花肉 600g
• 花椒 3汤勺
• 八角 1瓣
• 桂皮 1小块
• 干辣椒 2颗
• 香叶 1片
• 蒜 2瓣
• 姜 4片
• 冰糖 2汤勺
• 酱油 5汤勺

入口即化红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备所有配料，五花肉需要洗干净，洗掉血水或用开水汆烫。

步骤 2

热锅热油，将花椒等香料炒香后放入花肉炒至变色出锅。

步骤 3

再次热锅热油，放入冰糖炒焦糖色，放入花肉，加入酱油，加入开水至覆盖肉面。

步骤 4

大火煮开后改中小火继续焖煮1小时至肉烂入味。

步骤 5

肉皮Q弹，肥肉不再油腻，入口即化，瘦肉香口。

步骤 6

配上一碗米饭，开吃啦！

菜谱创建时间：2015-07-04 23:54:43