Bakingpie-巧克力慕斯

作者： Bakingpie

用料

• 奥利奥碎 100g
• 黄油 50g
• 黑巧克力 150g
• 牛奶 250g
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 40g
• 淡奶油 200g
• 鱼胶粉 8g
• 水 80g
• 抹茶粉 适量

Bakingpie-巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

准备工作*8g吉利丁粉倒入80g水中搅拌均匀放入冰箱冷藏待用

步骤 2

*50g黄油隔热水融化

步骤 3

100g奥利奥碎捣碎

步骤 4

加入50g融化的黄油搅拌混合均匀

步骤 5

倒入慕斯圈中压平（慕斯圈可以放在烤盘中，方便操作），放入冰箱冷藏待用

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步骤 6

步骤 6

250g牛奶煮沸倒入

步骤 7

150g黑巧克力搅拌完全融化

步骤 8

3个蛋黄和40g细砂糖倒入打蛋盆中，边打边倒入巧克力溶液。

步骤 9

冷藏的吉利丁隔热水融化

步骤 10

将吉利丁片溶液倒入巧克力溶液中，搅拌均匀

步骤 11

200g淡奶油放入打蛋盆中打发至6成（稍稍有点稠状而不凝固）

步骤 12

倒入巧克力溶液中搅拌均匀

步骤 13

放入冰箱冷藏4个小时以上

步骤 14

拿出冷藏好的慕斯

步骤 15

用热毛巾围住慕斯圈，再脱出

步骤 16

筛上抹茶粉即可

菜谱创建时间：2015-07-04 16:06:37