家庭沾水豆花

作者： 三火_fire

在泸州吃过一次朋友妈妈做的豆花 一直念念不忘～今天终于尝试了一把～第一次效果不错 不过觉得还不够滑 下次用内酯试试

用料

• 豆浆 2000ml
• 石膏粉 20g
• 蒜末 少量
• 木姜油 1勺
• 酱油 1勺
• 油辣椒 2勺
• 花椒油少量

家庭沾水豆花的做法步骤

步骤 1

将豆浆煮沸

步骤 2

关小火，将溶化的石膏水分三次倒入豆浆中 每加一次都需要搅拌5分钟以上

步骤 3

看到起花以后 将簸箕放在水面上 关火 静置10分钟

步骤 4

用碗顺着锅边往中央推豆花

步骤 5

待豆花静置5分钟后盛出

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步骤 6

步骤 6

蘸碟：将蒜、酱油、油辣椒、木姜油、花椒油搅拌均匀，根据个人口味调整

菜谱创建时间：2015-07-03 23:10:21