雲もち【山药虾蓉明太丸】

作者： 缪缪喵爷

算是半自创的小料理，懒人们估计做完这道料理会嫌弃。 (￣^￣)ゞ因为它太！麻！烦！啦！ トロロ:来给大家脑部一下这个神奇的东西。とろろ(罗马音tororo)是生的山药磨成的浆浆，口感上可以算是纳豆的好基友，黏糊糊滑溜溜。在日本很受欢迎，因为营养价值高，很受女性盆友和中老年盆友的喜爱，都是直接浇在饭上或是乌冬面上直！接！吃！（在日本人的眼里简直是神马都能生吃…） 话说某一天在某电视节目里晃眼看到某餐馆的一个四眼小哥用とろろ下油锅炸出了一个个小团子，起了个名叫“雲もち”(中文就是云一样的糯团子)，然后他就通过试炼正式成为该店的四代目老板了！ 于是我就来脑洞大开试试咯，加上我自己喜欢的食材，做出了这道口感惊人，鲜味爆棚的神奇料理。 就仿佛是把海上的云朵吃到了嘴里，大海的鲜味会融化在你的每一颗味蕾上！ *･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* 如果你也是一只勤劳的瘦纸，或者想变成一只勤劳的瘦纸，那么就一起来做这道菜吧！ ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

用料

• 山药 半根
• 鲜虾（中等大小） 8只
• 明太子 40g
• 味增酱 1小匙
• 油 适量
• 生菜叶 2片

雲もち【山药虾蓉明太丸】的做法步骤

步骤 1

山药洗净去皮。（建议带手套，避免碰到生山药汁液皮肤发痒）

步骤 2

在料理板上挫萝卜泥的那格打圈摩擦，磨成とろろ。

步骤 3

半根全部磨完之后就是这样的糊糊了。

步骤 4

准备好鲜虾和明太子。

步骤 5

虾去壳，开背去虾线，然后剁成虾蓉。能有多细腻就剁多细腻。

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步骤 6

步骤 6

明太子去除外面的薄膜。

步骤 7

3、5、6一起放进食物搅拌机里充分混合搅拌。（木有搅拌机的孩纸用筷子搅拌也行，不过可能口感没那么细腻就是了）

步骤 8

加一小勺味增酱搅拌之后就这样了。（因为我买的明太子是腌渍过有咸味的，而且味增也是咸的，所以我没放盐。）

步骤 9

倒适量油进锅里，6成热，保持中小火。 用小勺舀一勺，然后用另个勺刮下缓慢滑进进油锅里。 炸到膨胀到差不多两倍，表面稍显金黄酥脆就盛出来放在吸油纸上。 （两只手都在忙碌所以没法拍照了）

步骤 10

出锅装盘，加点装饰。小心烫口啊！

雲もち【山药虾蓉明太丸】的小贴士

趁！热！吃！

菜谱创建时间：2015-07-03 22:14:41