文蛤五花肉炖豆腐

作者： 蒂娜酱

这道菜源自朋友圈里一个同事偶然发的一张图。看着很好吃 就自己摸索起来了。如今已纳入我的拿手菜——

用料

• 葱 一根
• 姜 四片
• 辣椒皮 两个
• 文蛤 一份
• 五花肉 十片左右（爱吃的可多放一点）
• 豆腐 一块
• 油 少许（五花肉还会煸出油）
• 老抽 一小勺
• 酱油 一勺
• 盐 少许

文蛤五花肉炖豆腐的做法步骤

步骤 1

1、先将所有材料洗干净，文蛤买回来后加盐吐沙，做之前反复搓洗四到五次； 2、倒入少许油，放入姜片，下五花肉煸炒，稍微焦一点比较好吃，倒入少许料酒； 3、锅中直接加葱段、辣椒皮，放入文蛤，翻炒至逐渐开壳倒入预备好的酱油老抽； 4、将豆腐切片铺在最上层，豆腐上撒点盐比较入味，锅中加水漫过豆腐；

步骤 2

5、炖个15分钟就可以了，口味根据自己需求酌情增减。

菜谱创建时间：2015-07-03 12:41:53