燕麦西梅面包

作者： 茱珠

燕麦、西梅、全麦面粉都是粗纤维食品，西梅更是膳食纤维丰富，有抗氧化作用，果然饱满、柔软，与面包搭配非常适宜。 以下配方可做3个

用料

• 高筋面粉 400g
• 全麦面粉 100g
• 燕麦片 100g
• 干酵母 6g
• 红糖 20g
• 盐 10g
• 鸡蛋 2个
• 水 260g
• 西梅 100g

燕麦西梅面包的做法步骤

步骤 1

所有材料除西梅外全部混合均匀，揉至面团光滑

步骤 2

将面团滚圆，放入盆中，松弛发酵约40分钟

步骤 3

发酵后的面团排气、分割成3份并再次滚圆松弛10分钟

步骤 4

将面团擀开，西梅均匀的铺在面团上。将面团卷起。排入烤盘中，做二次发酵。

步骤 5

二发结束后，烤箱200度预热，面团表面割口，送入烤箱烤25分钟。

菜谱创建时间：2015-07-03 10:24:01