糯米用清水泡一个晚上。鸡腿加入蚝油、生抽、白胡椒粉、糖、姜汁、麻油和玉米粉腌隔夜。
小香菇泡发，加入少许生抽拌匀。土鸡蛋煮熟后玻壳切半。腊肠切成5段。
爆香蒜蓉，下沥干水分的糯米炒出香味，然后加入蚝油2汤匙，生抽3汤匙，老抽一汤匙，胡椒粉半小匙，麻油少许炒均。
平常吃饭的陶瓷碗刷点油，把鸡腿肉、鸡蛋、腊肠、香菇铺好，再装入糯米，稍微用力压紧，然后加入四汤匙水。
把装好的碗放进预先把水烧热的锅蒸1-1.5小时就完成。