黄金宝顶蓝莓磅蛋糕

作者： 春殿w

配方改编自T瞎子的 “蓝莓乳酪磅蛋糕” 最近正是蓝莓的旺季，看到蓝莓如此的便宜忍不住买了好多 但是不爱直接吃蓝莓，于是研究了蓝莓的烘焙大法 这款黄金蓝莓乳酪磅蛋糕结合了椰丝的香浓、蓝莓的清甜以及本身厚实的蛋糕体 吃到嘴里有一种说不出的幸福感！ 模具为宜家的210mm x 100mm x 60mm 一定要看小贴士！

用料

• 奶油奶酪 160g
• 黄油 100g
• 细砂糖 80g
• 盐 一小撮
• 牛奶 20g
• 蓝莓 随意
• 低筋面粉 200g
• 鸡蛋 两只
• 椰蓉 适量

黄金宝顶蓝莓磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪和黄油切小块室温软化，加入细砂糖和盐搅打均匀至略微有些膨胀感

步骤 2

鸡蛋打散，分四次加入，每一次加入后都要充分搅打至完全混合，加入牛奶搅拌均匀

步骤 3

低筋粉和泡打粉过筛加入其中，用刮刀轻柔地搅拌（一定要轻柔！）

步骤 4

将蓝莓洗干净倒入其中搅拌均匀

步骤 5

模具提前铺好油纸，将搅拌好的面团放进去，用勺子背将其铺平，撒椰蓉，越多越好！铺满整个表面

展开全部

步骤 6

步骤 6

烤箱预热180度，放入烤箱前用刀在中间拉一个长条形的口子，送入烤箱中下层，30分钟

步骤 7

烤好后拿出来放凉之后切片吃！建议放冰箱冷藏一晚之后再切片吃更好吃

黄金宝顶蓝莓磅蛋糕的小贴士

1、因为我的模具特别的大所以这个配方是加倍的，正常模具请减量做 2、加蓝莓的时候不要小气！我加了125g的一整盒感觉有点少 3、加椰蓉也不要小气！椰蓉是形成那层黄金表面的关键，烤的时候也不要盖锡纸 4、两个鸡蛋一定要大！不要用那种特别小的柴鸡蛋，我用的大概是60g左右的鸡蛋 5、建议放入冰箱冷藏一晚之后切片吃，口感最好

菜谱创建时间：2015-07-01 11:52:47