1⃣️提前将一把花生用小火在平底锅烤大概5分钟，不要烤糊了（放凉就是脆的了）凉了之后把花生砸碎备用。2⃣️一勺芝麻在平底锅烤一分钟（我用的黑芝麻，白的也行，黑的做出来好看我觉得），备用。3⃣️三根杏鲍菇从中间切成两段，开撕。撕完看着很大一堆，放进平底锅一直煸到水分干，起锅备用。4⃣️一根小葱切段，两瓣蒜切末，生姜适量切片，两个干辣椒切小段。5⃣️炒锅倒少量植物油（我用的菜籽油），放葱姜蒜辣椒爆香（用小火，不然容易糊），然后放两勺老干妈，炒两下倒进提前煸好的杏鲍菇，翻炒、继续翻炒。放适量盐、少量糖，适量生抽。翻炒、再翻炒。最后放花生碎和芝麻再翻炒。6⃣️配上白米饭，完美！