红椒、洋葱、番茄切丁，火腿肉切小片、红虾去背部泥肠。藏红花放入温热的高汤备用。蒜做成蒜蓉
橄榄油加热后倒入蒜末、洋葱煸炒片刻
加入红椒与番茄炒到番切出水 加番茄酱
加入意大利米随后倒入葡萄酒稍稍翻炒使酒精挥发
加入混合藏红花的高汤，吃不惯生米的多加一些即可。放入火腿肉片，下盐与黑胡椒调味。随后不可再翻动米饭
中小火慢慢煮饭，过程不停翻动锅子使其受热均匀。待米饭稍稍吸收些汤汁后放入红虾、鲜贝，稍稍用勺子压入饭中。
继续重复中小火加热，不停转动锅子。待饭粒至个人喜好的程度即可。