1、在紫薯泥里挤10滴左右新鲜的柠檬汁。 2、把面粉分成2份，其中一份加入紫薯泥，一份不加，两份分别加入温水融化的酵母搅拌均匀，加牛奶和成光滑的面团。 3、两份面团放温暖处发至1.5-2倍大，我一般在锅里烧点温水，把容器放在上面，一会水冷了再打开烧1分钟左右关掉，这样重复2次差不多了。
4、面团取出排气后，把两种面团分别切成小剂子，把白面团擀成1厘米左右厚的圆片，把紫薯小剂子搓圆放在里面。 5、像包包子一样包起来，注意包得稍紧一点，最后收口朝下。 6、用刀分切成相等的份，注意中间不要切断。
7、把切开的每一片从下面扭过来，把侧面放在上面，并捏成花瓣的样子。 8、依次做好每一个花瓣。 9、在上面放一个紫薯圆片和白圆片。当花蕊。 10、放温暖处发酵20分钟，大火蒸15分钟关火后2-3分钟后取出。