盆里放3勺面粉，一边加水一边搅拌，顺同方向，搅成面糊（稀稠和烙煎饼的糊差不多）。放一边醒着。
备葱姜干辣椒末炝醋汁用。西红柿，韭菜切好待炒。喜欢吃蒜泥的备些，提味！
热锅凉油下姜干辣椒炝香，加醋（怕酸的加些水），熬开加葱末起锅。
炒配菜，我只放了盐。
烧开水，面糊慢慢倒入水中，边倒边朝一边搅动，搅均匀即可。盖盖焖煮5分左右。
左手用过滤网筛面粉倒锅里（避免起面疙瘩），右手用勺或者擀面杖不停搅动，拼手劲的时刻！搅的越光口感越滑。面粉添加多少？多就吃起来老一点，这锅我添了2网。做出来口感很嫩滑，比豆腐脑老一点点，筷子刚能夹起来，多尝试就好！
煮5分多，准备1只碗，碗底放点凉水，乘些出来就是搅团。准备神器，装半盆凉开水。
乘出搅团往下漏，鱼鱼出来了。
成品
今天的很成功，很嫩滑，特有妈妈的赶脚！
拌上汁子开吃！
搅的时候小心烫手。 也可以备一些酸菜做成汤的，就是浆水鱼鱼，夏天很是开胃！