素馄饨

作者： 睛彩生活视频

爸爸为女儿研发的素馄饨配方，好吃不破皮，瘦身又营养。口水都要流出来啦。。

用料

• 青菜 500g
• 竹笋 250g
• 油面筋 10个
• 馄饨皮 500g
• 姜末 适量
• 盐 适量
• 味精 少许
• 菜油 150g

素馄饨的做法步骤

步骤 1

青菜一斤烫水后撩起，先挤干水份，再剁馅。 注意，如果先剁馅，青菜会吃水太多，导致馅料散开。

步骤 2

笋半斤在水里略煮一会儿，然后剁馅。（注意没剥皮笋的大约要选购一斤）

步骤 3

油面筋半斤剁馅（天津产的油面筋更佳）

步骤 4

150克菜油（菜油是关键，提味）烧热，加入姜末，煸炒片刻，加入其他馅料，少许盐、味精。

步骤 5

一斤馄饨皮，包馅。

步骤 6

下锅煮好，加点香油，葱花，就完成啦！

菜谱创建时间：2015-06-29 14:39:17