提拉米苏

作者： 睛彩生活视频

提拉米苏是小编学的第一个蛋糕，好做又好吃，而且还不用烤箱。这一款提拉米苏升级了配方，奶香和咖啡香更浓郁，口感更有层次，值得您动手一试！

用料

• 咖啡粉 20g
• 糖粉 75g
• 水 200g
• 蛋 3个
• 糖粉 50g
• 香草荚 1根
• 鱼胶片 5g
• 奶油芝士 150g
• 淡奶油 360g
• 可可粉 少许

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

咖啡水制作：糖粉75g，水200g倒入容器中

步骤 2

混合加热到60度

步骤 3

加入50g咖啡酒

步骤 4

咖啡水静置待冷却

步骤 5

慕斯制作：350g淡奶油打发待用

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步骤 6

步骤 6

三个蛋黄和50g糖分搅拌待用

步骤 7

软化鱼胶片待用

步骤 8

150g奶油芝士和香草一起搅拌

步骤 9

加入第六步的蛋黄再搅拌

步骤 10

加入鱼胶片和打发好的淡奶油搅拌

步骤 11

组合：第一次再容器中挤入慕斯

步骤 12

手指饼干浸入咖啡水放在慕斯上

步骤 13

再次挤入慕斯

步骤 14

放入冰箱冷藏三小时，撒上少许糖粉和可可粉

步骤 15

完成

菜谱创建时间：2015-06-29 13:59:49