意大利海鲜面

作者： Michelle小珍珠米米

海鲜是我喜欢的肉食种类，意式海鲜面既简单又有营养又好吃，何乐而不为？

用料

• 对虾 5只
• 章鱼 一只切成段
• 番茄 一个
• 混合香料 大概来点吧
• 洋葱 少许
• 樱桃番茄罐头 半罐
• 肉馅 少许

意大利海鲜面的做法步骤

步骤 1

先备齐这些材料。家里剩了一些猪肉馅儿，干脆一起混着做了，别浪费。小番茄罐头我买的是Annalisa的，口感很浓郁，用这种番茄罐头代替番茄酱会更好吃。

步骤 2

热锅放橄榄油，爆香洋葱。接着放肉馅进去翻炒。

步骤 3

肉馅稍微翻炒一会儿就下番茄，自己准备的大番茄切片后和小番茄罐头一起下，开始翻炒。一边炒一边把这些番茄按碎按散，慢慢煮成糊状。同时撒混合香料（这种混合香料超市有卖，一般是迷迭香，百里香，罗勒，牛蒡，鼠尾草这些香料的混合。）

步骤 4

继续小火炖煮番茄肉馅酱，按比例撒入适当的盐和糖以及胡椒。接着就可以放虾和章鱼了，章鱼最好先焯过，下锅后继续小火翻炒。在炖煮的同时另一个灶烧水准备煮面。水开后放入意面，大概煮八分钟。

步骤 5

面煮好后赶紧捞出，用橄榄油拌一拌放入海鲜番茄酱里小火再翻炒半分钟。同时尝一尝味道够不够酌情添加盐或糖或胡椒等调料。

步骤 6

然后就出锅啦！

意大利海鲜面的小贴士

我的是两个人的份量，要根据人数来酌情添减食材。还有就是注意煮酱和煮面间时间的配合。煮面可以提前一点开始煮，以防那个锅里的虾和章鱼烧老了。最好是一边面刚刚煮好，另一边番茄海鲜酱里的海鲜正要好，就可以把面条拌好马上混入番茄海鲜酱锅子里翻炒半分钟，然后这时海鲜也刚刚好了！

菜谱创建时间：2015-06-29 12:06:30