啤酒鸭

作者： 海的女儿0512

老少皆宜，鸭子性凉，适合在夏天给男孩子吃。

用料

• 鸭子腿 1000g
• 啤酒 1瓶
• 大葱 1棵
• 生姜 3片
• 八角 2个
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭腿切块

步骤 2

切好的鸭腿备用

步骤 3

加入鸭肉，生姜，葱段，八角翻炒，直到将水炒的差不多干。

步骤 4

加入老抽上色，加入生抽提味。

步骤 5

再翻炒至汤汁粘稠，有人可能要问，不放料酒除腥吗？先保密。

步骤 6

汤汁有了明显的粘稠度后加入除腥的啤酒，记住啤酒一定要没过鸭肉，这样做出的鸭肉才好吃。

步骤 7

先大火将啤酒烧开，后转小火，20-25分钟。

步骤 8

香喷喷的啤酒鸭出锅了。

啤酒鸭的小贴士

啤酒里面含有麦芽糖成分，所以，不需要再加糖了。另外，啤酒也有除腥的作用。

菜谱创建时间：2015-06-28 21:14:47