福田淳子的黑糖番薯戚风蛋糕

作者： 风中的菠萝包

方子来自《好吃戚风蛋糕轻松上手》，分量17cm烟囱模一个。放了黑糖和红薯，按理说烤出来应该是焦糖色，不知道为毛，颜色像个纯纯的南瓜戚风。

用料

• 番薯红薯或者地瓜山芋，你们喜欢怎么叫都行 100g
• 蛋黄 3个
• 蛋白 4个
• 黑糖 40g
• 色拉油 50ml
• 水 50ml
• 低筋面粉 80g
• 砂糖 30g
• 熟黑芝麻 一把

福田淳子的黑糖番薯戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

红薯切小块

步骤 2

蛋黄依次加黑糖、油、水，用蛋抽打至均匀。

步骤 3

加入过筛的低筋面粉搅拌，然后加入红薯和黑芝麻，尽量别把红薯捣碎

步骤 4

蛋白加砂糖，打发到比湿性再干一点

步骤 5

三分之一蛋白加入蛋黄糊混合，然后把混合好的加入蛋白，翻拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

180度，30分钟

步骤 7

书上的配图，应该是这个颜色才对。

菜谱创建时间：2015-06-28 16:52:43