3个鸡蛋磕入碗中，加入1大勺味啉，1大勺柴鱼昆布高汤，1小勺生抽，最后加适量盐调味。打散、打匀。
紫苏叶洗净，切碎。放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
厚蛋烧锅加热，抹少许油，改中小火。倒入1/3蛋液，迅速滑散，即将凝固的时候慢慢卷起来，从远处朝自己的方向卷。卷好之后推向较远一侧。
再次倒入1/3蛋液，重复刚才的步骤，指导所有蛋液用完，卷成紧实的蛋卷。
出锅，改刀，宽度大概3cm左右。