无油版酸奶戚风（8寸）

作者： 秀爱厨房

用料

• 鸡蛋 6只
• 酸奶 110克
• 低粉 110克
• 糖 70克（蛋白40克，蛋黄30克）

无油版酸奶戚风（8寸）的做法步骤

步骤 1

准备材料，蛋清蛋白分离，放蛋清的容器要无水无油，蛋清放入冰箱冷藏十分钟

步骤 2

蛋黄中加入糖30克，酸奶110克，拌匀

步骤 3

加入低粉110克，搅拌均匀

步骤 4

拌好的蛋黄糊

步骤 5

取出冰箱的蛋白，分3次加入40克糖，打发至提起打蛋器蛋白末端出现直立的角

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步骤 6

步骤 6

把三分之一蛋白加入蛋黄糊，从底部翻起搅拌，不要划圈搅拌。拌好倒入剩下的蛋白中继续拌匀

步骤 7

放入预热好的烤箱中下层，150度60分钟！（这步忘了拍照）

步骤 8

味道棒棒哒！

无油版酸奶戚风（8寸）的小贴士

如果用十寸的模具，用量是鸡蛋10个，酸奶172克，低粉172克，糖108克（蛋白62克，蛋黄46克）。

菜谱创建时间：2015-06-27 16:34:16