广东端午粽子

作者： 未步-1

第一次做粽子，结果一下子就分完了，证明味道好哦，好满足

用料

• 糯米 5斤
• 叉烧 1斤
• 腊肠 4条
• 虾米 半碗
• 干香菇 一碗
• 五花肉 1斤（有叉烧可以选择不放）
• 吉叶 1捆，半斤左右，随意…广东廉江人一般都爱放
• 五香粉 1.5包
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 花生油 适量
• 粽子叶 适量
• 藤条 适量

广东端午粽子的做法步骤

步骤 1

叉烧直接买来就好，彻小块备用

步骤 2

香菇泡水泡发彻丁，腊肠彻丁，虾米泡水洗干净

步骤 3

将备好的腊肠，香菇，虾米，加入花生油，盐，五香粉，少许蚝油拌匀

步骤 4

糯米必须用水泡软，加入五香粉，盐，酱油，少许花生油搅拌均匀，搅拌过程可以尝味道，不然蒸出来的粽子没有味道，我开始包了三个拿去蒸，熟了之后发现没有味道，然后进行了调整，就是因为我忽略了尝味道这一步，味道把握不好，蒸出来的粽子也不会好吃哦！把吉叶洗干净，摘除有根的部位，只需要叶子哦！所有材料准备好就可以开始包粽子啦

步骤 5

广东有专门包粽子的粽子藤，但是因为开始没准备，就买了另一种包粽子的叶子，我也不知道叫什么，不过市场肯定有得买，这些叶子和藤子都必须开水煮过，尤其拿来绑粽子的藤子必须煮软，不然你绑的时候容易断，按照我给的照片放入材料包起来就可以了，但有一个地方要注意，不能绑太紧，不然蒸粽子的时候粽子的糯米膨胀会跑出来

步骤 6

第一次包难免有点丑，不过胜在味道好，超级成功，心里很开心的

步骤 7

因为我包的比较小，蒸了半个小时就已经熟了，一般要1/2小时

菜谱创建时间：2015-06-27 16:26:56