将蛋黄和糖用手动打蛋器搅拌至发白
淡奶油和牛奶倒入奶锅，小火加热至80℃左右
将一半的热奶倒入蛋糖糊中搅拌均匀，再倒回奶锅，拌匀，小火加热至粘稠状（边加热边搅拌）
待蛋奶糊凉后倒入模具或容器，放入冰箱冰冻室，冷冻8小时即可食用。