白兰地荔枝戚风

作者： 殿殿同学

#殿殿手作Studio# #白兰地荔枝戚风#夏天的水果比较多，大家一起来做水果戚风吧~今天买到新鲜的糯米糍刚好拿来做荔枝戚风哈！做法和之前的差不多，蛋白打至湿性发泡后可以再用低速打一会儿，将蛋白中的大气泡变成细密均匀的小气泡，这样才能使戚风蛋糕的组织更加好看哦~模具依旧来自@彩味之行

用料

• 蛋黄 4个
• 细砂糖 25g
• 色拉油 40g
• 酸奶 25g
• 白兰地 5g
• 荔枝（剥皮去核果肉剪碎保留荔枝果汁） 80g
• 低粉 80g
• 蛋白 5个
• 细砂糖 65g
• 烤箱温度175度35分钟 具体温度和时间根据自家烤箱调节

白兰地荔枝戚风的做法步骤

步骤 1

按照途中步骤操作

步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

步骤 6

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白兰地荔枝戚风的小贴士

蛋白打至湿性发泡后可以再用低速打一会儿，将蛋白中的大气泡变成细密均匀的小气泡，这样才能使戚风蛋糕的组织更加好看哦~，一定要烤熟哦，要不然会内凹。模具依旧来自@彩味之行

菜谱创建时间：2015-06-25 11:14:10