豆豉肉沫青椒

作者： 惬意

在江西的朋友家吃过，她的这道菜承载了江西的特色：咸、辣，比较费饭，能吃辣的我也吃的额头冒汗还停不了筷子。厨友们做这道菜时可以根据自家的情况调节。

用料

• 青椒（能吃辣的挑颜色深的买） 肉沫
• 豆豉 蒜蓉
• 老抽 生抽
• 色拉油 鸡精
• 料酒

豆豉肉沫青椒的做法步骤

步骤 1

青椒去蒂压扁，一个椒切4块左右，不要切太碎。豆豉淘洗一下，沥水，蒜切蒜蓉。

步骤 2

炒锅放点色拉油，倒入青椒煸炒，直到煸至青椒皮起皱，有点焦色，盛起备用。

步骤 3

炒锅再放点油，入蒜蓉肉沫煸炒，滴点料酒。肉沫变色后倒入青椒、豆豉翻炒2分钟，加入老抽、生抽、鸡精调味起锅。

步骤 4

多煮点饭，费饭，哈哈。

菜谱创建时间：2015-06-24 19:37:13