葱姜蒜切好备用
胡萝卜切片木耳和杏鲍菇分别焯水、杏鲍菇切片，和泡好的木耳焯水后捞出备用
油热后，放入葱姜蒜爆香
随后将胡萝卜放入锅中，进行翻炒。待胡萝卜发蔫儿后，放入木耳再进行翻炒
放入杏鲍菇进行煸炒。加一点闷煮两分钟
放入酱油，盐进行翻炒
放入鸡精后，翻炒两下即可出锅。
清洗黑木耳的时候可以在水里放入一点淀粉，吸附灰尘，容易清洗。 木耳和杏鲍菇分别焯水。杏鲍菇不要炒太久，胡萝卜我也稍微焯了一下。，几秒钟就好。这个看个人喜好好。也可以直接下锅。 这道菜做出来颜色很漂亮，看着让人食欲大开。本身食材也非常养生。