先将大蒜切碎浸泡在米醋里。香菇干洗净泡发备用。
香菇鲜肉汤：热锅倒油放入香菇丁炒香，倒入猪肉糜炒散，加一点点盐，白糖，料酒，酱油，鸡精，倒入泡发香菇的水，再加一小碗水。盖上锅盖中火转小火慢慢熬。水可以多些。焖煮15分钟差不多。
取干净的锅倒入开水，水开后下面条，面条软硬度按个人口味决定。下完面同时放入绿豆芽汆烫一下捞出，因为豆芽熟很快，所以不用煮太久哦！放入盘子里。面条煮熟也捞起来装盘。
最后浇上鲜肉汤，倒入大蒜醋，自己可以另外加个鸡蛋或者大排什么的。拌匀就可以开动咯！简单方便，酸酸的很开胃。