面粉加清水用筷子和成面团，面越软，合子越软才好吃！
茄子切好，用盐把水分杀出来
粉条用水煮软切沫
把杀完水的茄子，粉条炒好的鸡蛋放在一起放葱姜末，放盐，五香粉酱油，香油，油，拌匀
面切好把馅包成小包子形状，放进锅里轻轻按平，小火烙
一面金黄再烙另一面
茄子一定要把水杀完弄干，要不水多就成面汤了，平底锅多放点油小火，烙饼时不能反正面来回翻，那样饼太硬。