俄罗斯红菜汤-борщ

作者： 伊拉就是Irina

红菜汤是俄罗斯人日常生活中最常食用的一种汤，说是汤，由于里面配料丰富，来一碗也就基本上饱了。煮一锅放冰箱能吃好几天有多方便我会忽悠你们咩？？是混迹了大RUSSIA这么多年的人心心念念忘不了的味道。图片来源于国外网站。

用料

• 牛肉（四人份） 1KG
• 甜菜（红菜） 400G
• 圆白菜 300G
• 土豆 500G
• 胡萝卜 200G
• 洋葱 200G
• 番茄沙司 适量
• 白醋6% 适量
• 香叶 2-3片
• 蒜 2-3瓣
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 酸奶油 适量

俄罗斯红菜汤-борщ的做法步骤

步骤 1

原材料合照走一发~

步骤 2

锅中加水3.5L，将牛肉整块放入锅中煮1.5小时，撇去浮沫。

步骤 3

将煮好的牛肉取出，切成1CM见方的肉块。牛肉汤留在锅中备用。

步骤 4

将肉丁倒回牛肉汤中小火继续煮。

步骤 5

将圆白菜切成细丝备用。

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步骤 6

步骤 6

将洋葱切碎备用。

步骤 7

将甜菜切成如图细长条备用。

步骤 8

胡萝卜同洋葱，切碎备用。

步骤 9

土豆切成3厘米见方的长条备用。

步骤 10

取平底锅加适量食用油，将甜菜下锅翻炒至甜菜变软。

步骤 11

向锅中加入番茄沙司及白醋，小火煮5-7分钟。

步骤 12

另起一直平底锅，加入适量食用油，油烧热后加入洋葱翻炒。

步骤 13

当问到洋葱的香味（大概2-3分钟）后，向锅中加入胡萝卜碎继续翻炒，直至锅中油呈胡萝卜色。

步骤 14

向汤锅中下入土豆条。

步骤 15

下入圆白菜丝。

步骤 16

下入煮好的甜菜丝。

步骤 17

下入煎好的胡萝卜洋葱（连锅中的油一起倒入）。

步骤 18

根据口味加入盐，香叶，蒜片等，煮15-20分钟。

步骤 19

当当当当~装盘就可以享用了，吃之前在汤上面放一勺酸奶油，配黑面包，更添风味哟哟哟~

菜谱创建时间：2015-06-23 20:27:05