把酱油、剁椒还有碎蒜泡一起，作为拌菜的酱备用。
洗净茼蒿，摘成手指长一段，滤水。
豆干切小丁，白辣椒切末。
下油，加少许姜蒜爆香，再陆续加泡白辣椒和豆干沫，翻炒到豆干熟，出锅。
烧水，水开后加点盐，然后倒进茼蒿焯水，熟了后捞出。
茼蒿和豆干沫搅拌，乘盘。吃的时候再分次浇酱料。
泡椒最好用比较新鲜还带有一点绿色的，太老的酸味重。