香菇泡发洗净。鸡肉解冻后划上几刀，根据自己的时间，用喜欢的腌料腌制半小时到整夜都可以，当然腌制一夜味道更入味儿（我用的新奥尔良烤翅腌料，如果没有的话用盐、糖、酱油、五香粉等自己喜欢的佐料均匀抹在鸡肉上即可）
鸡肉腌制好之后，在电饭锅底部放姜片和大葱（电饭锅不用刷油，这也是为什么我之前说最好用带皮鸡肉的原因）如果有土豆或者胡萝卜什么的就切小块然后放在葱叶上
将香菇和腌制好的鸡肉放到电饭锅里葱叶上面，我习惯顺便放两片柠檬提味儿，不喜欢柠檬的可以不加。
电饭锅按煮饭键，跳第一次以后保温半小时，打开锅，翻动一下鸡肉和蔬菜，第二次按下煮饭键，再跳了即可出锅，香喷喷的香菇土豆鸡就做好了，比起传统做法无烟无油而且省事儿的多哈 ♪(´ε｀ ) 祝大家 bon appétit ！