又软又Q晶莹剔透的西米粽

作者： 美食共享_42a8

端午节前网上流传起做西米粽的吃法，我也尝试着做了一些，好吃很Q也很韧，不适合老人们吃，我就开始琢磨，经过多次实验终于成功。又Q又松很爽口，吃过的人都说好吃。食物是共享滴…大家也来试试做一做，若你们也认为好吃我很开心哦…

用料

• 绿西米 500g
• 粽叶 一个2～4张
• 豆沙馅 15个
• 白糖 两勺
• 玉米油 一勺

又软又Q晶莹剔透的西米粽的做法步骤

步骤 1

绿西米冲洗一下

步骤 2

水烧开，倒入西米(不要搅拌)盖盖关火焖15分钟

步骤 3

焖好后倒入漏蓝滤去热水，浸泡入冷水或冰水(更Q)盆中洗散，待凉后拿出滤干水

步骤 4

滤干水后的西米转入盆中放入两勺白糖(我一斤西米放这样两勺白糖够甜了)

步骤 5

放入一勺玉米油拌匀。西米就准备好了待用

步骤 6

准备豆沙馅(买也行，自己做也行)，搓成丸子，大小按需要

步骤 7

开始包粽子了，各位拿出你们的绝活，各施各法包你们心仪的粽子吧！

步骤 8

我包的是这个样子的，初学者水平就麻麻点了

步骤 9

包好后入锅凉水开蒸约蒸20~25分钟，关火焖15分钟或更长，出锅凉凉。凉着吃更好吃。吃不完放冰箱冷冻保存，吃时上锅蒸10分钟左右即可食用。

步骤 10

晶莹剔透，美吧…不但视觉好，味更好！想吃就赶快去做吧！

又软又Q晶莹剔透的西米粽的小贴士

1.喜欢吃榴莲的食客可将豆沙换成榴莲，那美味会让你收不住口的。但不建议做肉馅的太腻，会坏了心情。 2.西米放入开水中浸泡时最好不要搅拌，搅拌过的西米会吸入过多的水份，虽然很见数量但口感不Q

菜谱创建时间：2015-06-22 15:56:29