奶油虾汤

作者： Adam妈

奶油和海虾简直是绝配，五星级酒店的味道！

用料

• 海虾 半斤
• 白洋葱 半个
• 红萝卜 半小根
• 芹菜（我用本地芹菜细的） 一根
• 牛奶 一杯
• 鲜奶油 100克
• 牛油 适量
• 盐 糖 黑胡椒 橄榄油 适量
• 面粉 2勺

奶油虾汤的做法步骤

步骤 1

1.将虾洗干净焯熟捞起备用

步骤 2

2.将虾头、虾壳、虾肉分开3份，虾壳丢掉 3.开一锅白开水把虾头丢进锅里中火熬汤 4.将洋葱，芹菜，红萝卜切丁备用

步骤 3

5.开炒锅小火放牛油待融化后放入洋葱丁，闻到香味以后放红萝卜丁翻炒，再放芹菜丁翻炒然后捞起备用

步骤 4

6.在锅里放两勺面粉和牛油混合炒至金黄色再放入虾肉和刚捞起的丁丁一起翻炒

步骤 5

7.虾头汤捞起虾头丢掉只要汤汁，然后倒入炒锅中用铲子搅拌，慢慢会看到汤开始浓稠再加入鲜奶油和牛奶继续搅拌 8.调味只需盐和少许糖

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步骤 6

步骤 6

9.将所有材料倒入搅拌器搅拌，但不要搅拌得太细 最后倒出来上碗以后中间放几块完整的虾肉，再撒上少许黑胡椒和橄榄油，完成！

奶油虾汤的小贴士

虾一定要新鲜，没有鲜奶油可以只用牛奶，一定要全脂牛奶！最后搅拌器搅拌一定不要搅得太细腻，不然没有口感！

菜谱创建时间：2015-06-22 00:05:43