盛夏必备，配粥良友：酸辣空心菜杆

作者： 棉花糖啊糖

必须说这是我人生至爱美味！小时候最喜欢吃妈妈做的酸辣空心菜杆。来上海以后，因为担心空心菜残留农药太多，不太敢买。这道正宗的江西菜酸酸辣辣，尤其是炸成小块小块的辣泥锅巴，在大热天吃又开胃又下粥，简直太美啦，辣得根本停不下来！

用料

• 干辣椒 2个
• 蒜瓣 3瓣
• 葱白 2根
• 柠檬汁 半小勺
• 老陈醋 一小勺
• 酱油 一大勺
• 糖 一点点
• 空心菜杆 一大碗

盛夏必备，配粥良友：酸辣空心菜杆的做法步骤

步骤 1

把干辣椒，大蒜，葱白和柠檬汁一起捣碎，捣到蒜泥变红色

步骤 2

热油，捣碎的混合泥先下烧热的油锅，炸出香味来倒进空心菜杆丁翻炒，加一小勺陈醋，炒一会儿，再加一大勺酱油，最后加一点糖炒炒就可以出锅了！这道正宗的江西菜酸酸辣辣，尤其是炸成小块小块的辣泥锅巴，简直太美啦，辣得根本停不下来！

菜谱创建时间：2015-06-21 13:17:47