美味红烧肉（甜糯）

作者： 贾逸铧

超强驻家版红烧肉、猪皮甜味。超级下饭

用料

• 猪肉 500g
• 生姜片 3片
• 大蒜瓣 3颗
• 菜油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 老酒 适量
• 葱 一小把
• 盐 适量

美味红烧肉（甜糯）的做法步骤

步骤 1

在热锅中倒入少许白糖（根据自己口味、我放了一茶匙左右）

步骤 2

待白糖在锅中融化开始变黄时，马上倒入菜油（白糖烧的过久会变苦）

步骤 3

等到油糖混合物开始冒热气泡后，倒入开水掉过的猪肉！翻炒

步骤 4

翻炒至猪肉开始变的焦黄

步骤 5

倒入黄酒、生抽、老抽、少许盐、生姜和大蒜。再翻炒一段时间。

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步骤 6

步骤 6

翻炒完后倒入高压锅或炖锅中，放入一个葱结，倒入开水与肉齐平。

步骤 7

高压锅中大火焖制18分钟左右。

步骤 8

焖完后倒回炒锅中，大中火收汁。注意不要将汤汁烧的过干，那样猪精肉会变的干柴。

步骤 9

最后放入大碗中，撒上少许葱花

菜谱创建时间：2015-06-21 12:14:43