麻辣扣肉

作者： 梦中人_p9zf

一次偶然的机会，吃到了某个大厨做的扣肉，后来偷偷去厨房看了一下，然后自己回家试着做，味道还真不错

用料

• 猪肉 1000g
• 老干妈 一瓶备用
• 料酒，酱油 各两汤匙
• 花椒，大香，姜皮，鸡精 少量

麻辣扣肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切大块，放入凉水中煮，水开后立即去沫。而后再加入囫囵调料煮至七分熟，捞出放凉备用

步骤 2

将放凉的猪肉切成长方形小块，再放入大汤盆中加入料酒，花椒，鸡精，姜皮，大香

步骤 3

一个人口味放入适量老干妈

步骤 4

将老干妈拌匀，加入酱油调色

步骤 5

大锅中加水煮开，水开后放入汤盆蒸一小时

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步骤 6

步骤 6

出锅

麻辣扣肉的小贴士

没有大锅可以用小锅蒸，放在小碗里分装。 吃不完的也可以冷藏，吃的时候再蒸。 也可放入小锅里煮，加入各种素菜

菜谱创建时间：2015-06-20 20:04:09