红烧月牙骨

作者： An月嫂金玉荣

好吃不腻，喜欢脆骨的最爱

用料

• 猪月牙骨 一斤
• 葱姜 适量
• 六月鲜红烧酱油 三勺
• 冰糖(或白糖) 一勺

红烧月牙骨的做法步骤

步骤 1

月牙骨加姜片冷水下锅焯水，过凉水冲干净

步骤 2

电压力锅加月牙骨和姜(三片)和500毫升，猪蹄档，完成后不要断电，继续保温一小时，为的就是脆骨也很软

步骤 3

轻轻捞出月牙骨，因为这是肉很烂了，一定要轻，锅里的肉汤留着做高汤用

步骤 4

锅烧热油，把葱姜蒜和五颗冰糖炒30秒，下月牙骨，加酱油三勺煮一分钟(不用加盐了，因为酱油就咸，口味重的适当加酱油喜欢颜色重的加点老抽上色，我只用了六月鲜红烧酱油)，

步骤 5

加300毫升水炖三分钟，大火收汤，盛盘

菜谱创建时间：2015-06-20 16:31:29