黑木耳需要提前几个小时泡发，莲藕和山药切片，西兰花切开，胡萝卜切片。
西兰花和黑木耳开水里焯烫2分钟。其他食材不用焯烫。
锅底少许油爆香姜丝。
倒入说有食材翻炒3分钟左右。
出锅前加入盐和少许水淀粉挂点汤汁。水淀粉即是少许干淀粉加入清水调和而成。