鲤鱼宰杀剖背，西红柿、尖椒切块，姜切丝，蒜切片，葱切段。
锅烧热，放入60l油烧热放入鱼，先煎炸鱼鳞面，再大翻煎另一面，煎至表面金黄！把鱼取出。
锅内放20l油烧热，放入姜丝、蒜片爆香后放入煎好的鱼加入整瓶啤酒，放入盐、生抽，把西红柿、尖椒块放入一起煮，煮至熟放入鸡精、葱段收汁即可出锅！