秘制啤酒鱼

作者： 素裹

去过阳朔的人都知道，大街小巷的饭店餐馆名字都是～啤酒鱼，吃过后流连忘返！其实这道菜的制作过程不是很难，在家也一样能做出好味道！

用料

• 鲤鱼 一条
• 西红柿 3个
• 尖椒 3个
• 啤酒 一瓶
• 盐 5g
• 油 100l
• 生抽 10l
• 姜葱蒜 适量
• 鸡精 少许

秘制啤酒鱼的做法步骤

步骤 1

鲤鱼宰杀剖背，西红柿、尖椒切块，姜切丝，蒜切片，葱切段。

步骤 2

锅烧热，放入60l油烧热放入鱼，先煎炸鱼鳞面，再大翻煎另一面，煎至表面金黄！把鱼取出。

步骤 3

锅内放20l油烧热，放入姜丝、蒜片爆香后放入煎好的鱼加入整瓶啤酒，放入盐、生抽，把西红柿、尖椒块放入一起煮，煮至熟放入鸡精、葱段收汁即可出锅！

秘制啤酒鱼的小贴士

鱼事先是不用腌制的哦！

菜谱创建时间：2015-06-19 17:36:02