鸭翅洗净沥水控干，撒入盐焗鸡粉，混合均匀，腌制30-40分钟。
给盐焗鸡粉一个特写，一定买小包的，用起来方便，一次一包，干净卫生
腌鸭翅的时候，在锅内放入油，加入花椒，干辣椒和大蒜头（放入3片），小火加热，到闻到香味后关火，把锅内的调料扔掉，只剩油
姜切片，剩余的蒜头切片，平铺在油锅内，鸭翅腌好后平铺放在锅内，盖上锅盖大火煮开后转小火，煮15分钟。鸭翅入锅时候的样子忘了拍了，这张是鸭翅煮过15分钟后第一次开锅的样子。
开锅，把鸭翅翻身，盖上锅盖，加入小碗清水，继续煮15分钟，起锅。