秘制辣椒油

作者： 歆宝的额娘

去重庆的时候跟当地人学的，很香，调凉菜，拌凉皮再好不过了

用料

• 干辣椒，茴香，香叶
• 花椒，八角，葱，姜

秘制辣椒油的做法步骤

步骤 1

我是整辣椒先泡下水，然后放锅里小火炒干，炒的时候放把花椒，最小火炒，炒到花椒可以用手捻碎，然后晾凉一起用料理机打碎，油是辣椒粉的两倍，白芝麻炒熟放辣椒粉里，油烧热放葱姜，香叶，八角，茴香，炸香，关火，油到八成热的时候倒辣椒粉里，一边用筷子搅搅，等会把香叶啥的捞出来就可以了。

步骤 2

完成

菜谱创建时间：2015-06-19 16:21:56