蜜汁话梅鸡翅根

作者： 周曉可

绝对完爆可乐鸡翅的做法，汤汁都舍不得丢！ 主料鸡翅，辅料有点多，吃货对于美食不能嫌麻烦哦！

用料

• 鸡翅根 一斤
• 话梅 7个
• 蜂蜜 一勺
• 冰糖 四块
• 生抽 适量
• 八角 一个
• 老抽 适量
• 料酒（白酒也可以） 适量
• 姜 一片
• 盐 适量
• 生粉 适量

蜜汁话梅鸡翅根的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗干净改刀准备腌制，话梅提前用清水浸泡备用！蜜汁调料：生抽适量，老抽适量，一勺蜂蜜，一片姜，一个八角，料酒适量（家里没料酒了所以这里我用的白酒），生粉适量；将改刀后的鸡翅根倒入蜜汁中拌匀，腌制三小时！

步骤 2

开火架锅倒油，把鸡翅根煎一下，煎至两面金黄盛出来备用，腌鸡翅的蜜汁千万别丢！

步骤 3

锅中倒少量油放入冰糖，冰糖溶化后把煎好的鸡翅根倒入锅中，翻炒几下让鸡翅根均匀的裹上糖色！

步骤 4

把腌制鸡翅根的蜜汁、话梅和泡话梅的水倒入锅中，水正好盖过鸡翅，盖锅盖中火炖一会，炖到汤汁剩一半时加盐，大火收汁！

步骤 5

关火出锅，撒一些白芝麻或者小香葱！

菜谱创建时间：2015-06-19 13:38:53